【二林美食】肉圓壽｜傳承三代美味酥炸肉圓，美食節目推薦必吃

彰化肉圓遠近馳名，位於彰化二林的肉圓壽是傳承三代，五十年不變的好滋味，使用的原料從花生油、白米，甚至到醬料的蒜泥都非常講究，假日及過節時總是滿滿人潮，亦有許多美食節目採訪，是彰化二林必吃的經典美食。

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肉圓壽店家資訊

FB：二林肉圓壽
地址：526彰化縣二林鎮中山路119號
營業時間：0700~1830(不定期店休)
肉圓提供宅配服務，詳細內容請洽店家ＦＢ

因為是平日，沒有網路上寫的排隊人潮，從坐下來等餐開始，老闆的手完全沒停下來，熟練的將一顆顆肉圓炸至金黃，來點餐的熟客念著像是密碼般的數字，【肉圓2.2.1.1】，原來是四個人要兩碗兩顆，兩碗一顆。

彰化肉圓作法多將米粉與地瓜粉混合作為外皮，內餡為豬肉、香菇、筍丁，蒸過後放涼，再下油鍋酥炸，剛起鍋的肉圓外觀看似蚵嗲。

肉圓起鍋排排站。

利用剪刀將肉圓大卸八塊後，淋上蒜泥醬汁，再撒上香菜，就是一道香噴噴的庶民美食。

適量的醬汁讓外皮保持酥脆，筍丁的嚼勁搭上調味適中的內餡非常好吃，轉眼間碗裡只剩下肉圓掉出來的筍丁，若不是還要逛逛市場裡的其他美食，一定再來一顆肉圓。

15元的佛心貢丸湯。

其實我非常討厭吃肉圓，不喜歡軟爛的外皮和滿滿的醬料，但是肉圓壽讓我對肉圓完全改觀，酥脆的外皮讓人吃到欲罷不能，是我心目中第一名的肉圓，二林市場不只肉圓好吃，還有控肉飯和粿，吃完肉圓繼續出發吃美食。