【二林美食】肉圓壽|傳承三代美味酥炸肉圓,美食節目推薦必吃

【二林美食】肉圓壽|傳承三代美味酥炸肉圓,美食節目推薦必吃

彰化肉圓遠近馳名,位於彰化二林的肉圓壽是傳承三代,五十年不變的好滋味,使用的原料從花生油、白米,甚至到醬料的蒜泥都非常講究,假日及過節時總是滿滿人潮,亦有許多美食節目採訪,是彰化二林必吃的經典美食。

肉圓壽店家資訊

FB:二林肉圓壽
地址:526彰化縣二林鎮中山路119號
營業時間:0700~1830(不定期店休)
肉圓提供宅配服務,詳細內容請洽店家FB

二林肉圓壽 招牌

菜單

  • 肉圓40元
  • 豬血湯、貢丸湯15元
  • 綜合湯30元
  • 不提供清湯
二林肉圓壽 內用座位

因為是平日,沒有網路上寫的排隊人潮,從坐下來等餐開始,老闆的手完全沒停下來,熟練的將一顆顆肉圓炸至金黃,來點餐的熟客念著像是密碼般的數字,【肉圓2.2.1.1】,原來是四個人要兩碗兩顆,兩碗一顆。

二林肉圓壽 專業油炸

彰化肉圓作法多將米粉與地瓜粉混合作為外皮,內餡為豬肉、香菇、筍丁,蒸過後放涼,再下油鍋酥炸,剛起鍋的肉圓外觀看似蚵嗲。

二林肉圓壽 油炸中

肉圓起鍋排排站。

二林肉圓壽 油炸中的肉圓

利用剪刀將肉圓大卸八塊後,淋上蒜泥醬汁,再撒上香菜,就是一道香噴噴的庶民美食。

二林肉圓壽 好吃肉圓

適量的醬汁讓外皮保持酥脆,筍丁的嚼勁搭上調味適中的內餡非常好吃,轉眼間碗裡只剩下肉圓掉出來的筍丁,若不是還要逛逛市場裡的其他美食,一定再來一顆肉圓。

二林肉圓壽 筍角

15元的佛心貢丸湯。

二林肉圓壽 貢丸湯

後記

其實我非常討厭吃肉圓,不喜歡軟爛的外皮和滿滿的醬料,但是肉圓壽讓我對肉圓完全改觀,酥脆的外皮讓人吃到欲罷不能,是我心目中第一名的肉圓,二林市場不只肉圓好吃,還有控肉飯和粿,吃完肉圓繼續出發吃美食。

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