【台南美食】萌生精緻麵食|頂級美食獎辣醬拌麵.濃郁軟嫩肉骨茶湯

【台南美食】萌生精緻麵食|頂級美食獎辣醬拌麵.濃郁軟嫩肉骨茶湯

萌生精緻麵食為悠勝地品牌以自然無添加為理念所經營的精品麵食館,店內販賣自製麵條烹煮的麵食及各式特色湯品,這間店的位置真的像是鄉民說的【我家巷口】等級,雖然每天都會經過,但是因為不知道賣的是什麼一直沒有入內用餐,直到看到門口布條才想說來嚐鮮看看。

萌生精緻麵食店家資訊

地址:70157台南市東區自由路二段52號 導航
電話:06-2678181
營業時間:11:00~14:30,17:30~20:30 周二公休

萌生精緻麵食 店外招牌

悠勝地主打在2017年「亞太A.A.美食獎」獲獎的MIT頂級辣醬,同時獲得三顆星(3 Star)及偉大口味獎(Great Taste Award)兩個獎項。

A.A.為Anti Additive的縮寫,意指「無添加物」。

萌生精緻麵食 店內獲獎 (1)

店內環境布置整潔明亮,開幕之前經過我一直以為是教育訓練中心還是會議室之類的場所,沒想到竟然是餐廳。

萌生精緻麵食 店內獲獎 (2)

店內還有提供一個八人座位的小包廂空間,牆上的圖示為期招牌辣醬跟調味湯頭。

萌生精緻麵食 頂級醬料

座位旁的展示架有許多店家自製的麵條及醬料商品,把辣醬放在裝滿乾辣椒的碗中作展示還蠻有趣,上面寫著手工製作低鹽、少糖、無添加劑及防腐劑。

萌生精緻麵食 (7)

萌生精緻麵食菜單

因為兩人座都已滿座,我們坐在八人大桌的其中一邊,桌面正中央是各式調味料裝在玻璃瓶中,看起來像是一棵棵小樹頗具特色。

萌生精緻麵食 調味粉罐
萌生精緻麵食 桌上水平

鹽炒花生

花生是套餐中的附餐,服務生非常推薦自家的花生,因為岳父很會炒花生,所以平常也常常吃到這美味的小點心,很少在外面店家品嘗到如此香的花生。

萌生精緻麵食 鹽炒花生

肉骨茶套餐

300元的肉骨茶套餐可自選麵食搭配,上桌時還有附上油條一份及冷泡茶。

萌生精緻麵食 (9)

肉骨茶湯裡的排骨燉的非常軟嫩,不用費勁就可將骨肉分離,軟骨搭配麵食的口感也非常棒,湯頭有濃濃的中藥味,因為胡椒的關係,越接近碗底越可感受到辛辣。

萌生精緻麵食 肉骨茶 (1)

附餐的油條泡在肉骨茶湯可吸收湯汁美味,就像是吃麻辣鍋時總會搭配老油條。

萌生精緻麵食 肉骨茶 (2)

辣子滷拌麵上有肉片及糖心蛋,但關鍵還是在招牌的辣醬,吃下去的時候有辣椒的香氣,雖然服務生說是小辣,但是因為不吃辣的關係,接下來的感覺是:好辣,不吃辣的朋友們請慎點。

辣子滷拌麵

萌生雞油拌麵

跟辣子滷拌麵相比,雞油拌麵的口味清淡許多,如果可以把這兩樣醬汁混在一起做成微辣,對我來說是比較理想的口味。

生精緻麵食 萌生雞油拌麵

GOOGLE MAP五星好評送甜點活動

現在在Google Map看到全五星評價都有點害怕,因為上次吃到五星送肉盤的火鍋店留下不好的回憶,這裡送的是芋頭佐莓果及起司的甜點,芋頭的口感綿密,底層的起司醬非常好吃,服務生說芋頭是每天現煮,由店裡專門的甜點師所製作,以贈送的甜點來說,美味度完全沒話說。

萌生精緻麵食 (14)

感念天地恩惠,滋潤豐厚之精研誠意

萌生精緻麵食 獲獎

後記

以麵食在周遭環境來看,算是偏高的價格,但是醬料及湯頭的確為招牌的強項,調味恰到好處不過鹹,最後要離開時,服務生還要招待辣醬讓我們試試,但因為不吃辣而婉拒,如果你在尋找自然無添加的美食,推薦台南東區的萌生精緻麵食。

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