南投和菓森林觀光茶廠|製茶大師DIY體驗課程.手工揉茶全家同樂

南投和菓森林觀光茶廠|製茶大師DIY體驗課程.手工揉茶全家同樂

和菓森林位於南投縣魚池鄉香茶巷,香茶巷中如其名有許多茶廠,最早可溯源至日治時期的產業規劃,「Hugosum和菓森林」創始人為日治時期茶廠廠長,第二代於2005年成立觀光茶廠,提供各項製茶體驗diy及茶園觀光,推廣飲茶文化傳承傳統技藝。

和菓森林-紅茶觀光茶廠

Facebook粉絲專頁:Hugosum和菓森林紅茶莊園
官方網站:https://www.hugosum.com.tw/
地址:555南投縣魚池鄉香茶巷5號
電話: 04 9289 7238
營業時間:09:00-17:30(無公休日)

外觀

午餐在竹山紫南宮用餐後,大約50分鐘車程抵達和菓森林,一路上飄著綿綿細雨,和菓森林的停車場在馬路對側,快抵達時要減速慢行,一不注意很容易就開過頭

製茶大師DIY體驗課程

安排行程時已事先在網路上預約製茶大師體驗課程,活動主打「親自體驗揉茶的樂趣,作出獨具個人風味的紅茶,並將自己所作的紅茶帶回家」,每人350元(可使用農遊券),課程內容為:

和菓森林 觀光工廠外觀

紅茶製程導覽

紅茶導覽從歷史開始,導覽員介紹日月潭地區的製茶歷史,從過去到現在的茶產業變遷及茶農種植品種的改變,簡單的用一張"紅茶風味輪"介紹各種不同的紅茶風味,其中較耳熟能詳的三個品種是阿薩姆紅茶、具果香的祖母綠紅茶(老欉)及近年知名的台茶18號,教室的牆上也有各國的茶品簡介。

和菓森林 製茶大師

親手揉製紅茶

每個人都會分配到大概兩手捧滿的茶葉量,茶葉看起來有些枯萎是因為已靜置數小時讓其自然發酵。

和菓森林 製茶大師 揉茶

摘採茶葉的標準就像是電視廣告的台詞:一心二葉

和菓森林 製茶大師 揉茶

將茶葉揉成球狀在竹篩上不斷的搓揉直到出現黏性,導覽員會不斷觀察每個人的進度給予協助,期間嚇嚇大家說要揉2小時,其實大約20分鐘左右完成。

南投和菓森林觀光茶廠|製茶大師DIY體驗課程.手工揉茶全家同樂 3

搓揉的過程很有趣,可以互相比較進度一邊聊天。

最後將茶葉均勻攤開在鐵網上,記好自己的位置就可以進行烘茶囉!

和菓森林 製茶大師 揉茶
和菓森林 製茶大師 揉茶

品茶趣

下課十分鐘可以到一旁的餐廳購買冰淇淋,小小一杯80元是哈根達斯的價格等級,吃起來茶味香濃順口,照片中泡好的茶是要出餐給餐廳裡其他客人的品茶組。

回到教室,導覽員已經準備好熱水跟茶具組,測量好比例的茶葉全部倒進壺中,再加入熱水沖泡,香濃的第一泡茶就出爐啦!時間也差不多到了下午茶時刻,喝著熱茶配茶點非常享受。

和菓森林 製茶大師品茶趣
和菓森林 製茶大師品茶趣

祖母綠檸檬紅茶

人數夠多才有招待的祖母綠檸檬紅茶,冰涼帶著檸檬香真材實料的檸檬紅茶,長輩爭相詢問其中加了什麼獨家配方,導覽員說網路上就有公開食譜,大家別緊張,成分有祖母綠紅茶茶葉、熱開水、 冰塊、果糖或蜂蜜、檸檬詳細食譜看這裡

和菓森林-製茶大師品茶趣

親手包裝手作紅茶

大約50分鐘的品茶時間後,熱騰騰的茶葉出爐,將自己的茶葉裝袋,工作人員協助封口後放進鐵罐裡,最後再貼上封籤及寫上製造日期就大功告成囉!

和菓森林 製茶大師烘茶
和菓森林 製茶大師 包裝茶葉

貼上封籤,製茶大師在這裡

和菓森林 製茶大師 包裝茶葉

櫃台販賣部

DIY體驗課程結束後回到一樓大廳,這裡有各式茶葉周邊產品販賣還有茶品試飲。

導覽解說時提到的創辦人坐在大廳泡茶,90多歲的創辦人 石朝幸先生跟長輩談起從日治時期開始的製茶產業如數家珍

和菓森林 創辦人

桌上擺放整齊的茶具拍照起來格外地有意境。

和菓森林 (17)

小結

和菓森林的製茶大師體驗課程好玩又可以學到茶葉知識,課程結束時帶著自己手做,獨一無二的茶葉回家是很特別的體驗,很推薦帶著有泡茶習慣的長輩來上課,在親手做茶DIY的過程中,可以不斷地和導覽員交流知識,長輩玩得比自己還開心

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