老街五四三是台南散步導覽路線之一，假日下午固定兩小時導覽，五四三主題為五間清領時期會館，四條荷蘭人所建立的街道，三處現今居民社區營造的巷弄，穿梭在巷弄之中，跟著劍獅和風獅爺來趟安平深度旅遊。
安平老街五四三導覽出發
集合位置跟上次參加的安平獅饗曲導覽一樣，在安平遊客中心門口，第一站是觀音街上的古宅，大門上方的設計別有一番意義，側邊的葫蘆狀是「福」、上方建成像官帽的屋簷為「祿」，薄瓦片導水溝將水往中央聚為「財」，除了進入巷子的三合院有這樣的設計之外，後續在巷弄中也有同樣外觀的古宅。
老街五四三導覽預約連結
文章中所有的照片皆為導覽後的平日拍攝
木造建築是日治時期安平尋常小學校的校長宿舍，目前是安平鄉土文化館，實境節目「神秘五金行」拍攝節目而掛上了新匾額，不少人跑來跟門口的人形立牌拍照，館內亦有展出劇組拍照時的道具，門口的貓咪很親人，網路上許多打卡照都會入鏡。
觀音亭
觀音亭是安平四大公廟的佛教代表，主祀觀音菩薩，這時導覽員提問：安平小朋友哭鬧時要祭拜寺廟中哪位道教神祇？在場沒有人回答得出來，答案竟是大聖爺-齊天大聖孫悟空。
門口處天花板的藻井非常華麗，金龍在正中間，周邊很像是萬花筒一樣，平日來拍照剛好遇到吊車在換修觀音亭上方的燈條，入口處的阿公看到我拿著相機，以為是記者來拍廟宇修繕，小聊了一下後，告訴我有個荷蘭時期的城牆藏身在附近的巷弄中，獲得地方耆老的情報速速前往。
從觀音亭旁的延平街79巷穿越老街後照著阿公給的指引，果然在左側看到顏色上下不同的磚牆，低處的磚牆和上方新砌的牆無論是磚頭或是水泥都有很大的差別，應該就是這裡了吧！
蚵灰窯文化館
蚵灰窯是把蚵殼燒成蚵灰的裝置，蚵灰加入糖水、糯米汁攪拌，製成類似水泥的建築用黏著劑，城堡建築跟木船的防水都需要這項重要原料，安平的蚵灰窯是全台灣僅存的唯一一座，2004年要開館時，還找來安平在地老師傅製作一批蚵灰作為展示品。
蚵灰的燒製夏天需三天兩夜，冬天四天三夜，需要以人力24小時維持鼓風機的運轉，於是研發出像是健身器材的腳踏式鼓風機，腳踩踏板以鏈條帶動，製作過程會有大量煙塵，開館時的蚵灰燒製甚至引起當地民眾群起抗議。
目前整個蚵灰窯都被像是愛玉的植物薜荔所覆蓋，即使路過也不會發現裏頭有座小博物館。
安平五館
回到主題的安平五館，設置於清朝的五館功能類似於現代的國軍英雄館，為了避免有一海之隔的台灣產生叛變，不在台灣徵兵，以福建沿海各營輪調駐守台灣，不同的軍營建立自己的會館，並以家鄉地名或軍營名稱作命名，五館分別為閩安館、金門館、烽火館、提標館及目前僅存的海山館。
還記得大學通識課作過海山館的報告，後續不知換了幾次經營團隊，目前招商中而大門深鎖，側門上的劍獅像是在作伏地挺身一樣，是安平劍獅群裡外觀最特殊的一個。
安平老街尾端本來有個賣童玩的廣場「劍獅埕」，建置於原金門館的遺址附近，疫情期間整修時意外挖到荷蘭時期的大員市鎮遺址，現在是一個圍起來的工地。
安平四街
四街是荷蘭人在熱蘭遮城（安平古堡）外建立的漢人聚落，由北至南為北街（安北路121巷15弄）、窄街（中興街）、寬街（效忠街）、新街（延平街），有一段比較有趣的歷史是荷蘭人當初兵分兩路往東西方前進，這些街道和美國紐約華爾街建立在差不多的時間點，兩地的命運現在大大不同。
安平三巷
三巷是當地居民社區營造的成果，壺巷、茉莉巷、胭脂巷各有特色，安平壺的特色是上下兩半分開製作後再組合為一口壺，壺巷看板有許多寫上歇後語的大小彩壺，茉莉巷和胭脂巷都是在小巷中種植同品種的花朵，胭脂花為紫茉莉別稱，花朵汁液可抹於嘴唇而得名。
劍獅花巷雖不在三巷之中，也是社區營造的巷弄，木板的底座搭配陶製的劍獅像色彩繽粉，可惜作品大多已斑駁脫落。
後記
從小到大逛安平老街的次數已數不清，走進寬街跟窄街一帶應該只有在老街周邊迷路的時候，半年前的安平獅饗曲導覽體驗很棒，這次的老街五四三果然也沒令人失望，只是兩次的免費導覽參與人數都很少，覺得有些可惜，安平歷史的深度旅遊推薦給規劃台南旅行的朋友們。
米其林三星之旅-安平獅饗曲｜穿梭老巷弄聽故事，廟宇、古厝、劍獅文化一次滿足
2023日本四國自駕一個月遊記連載中
