鮮饌道海洋食品文化館是位於林邊鄉的鱈魚香絲觀光工廠，可付費體驗鱈魚香絲diy及參加免費導覽，販賣部有許多水產加工品，店家於八八風災後轉型，是屏東為數不多的觀光工廠之一。
店家資訊
鮮饌道海洋食品文化館
地址：927屏東縣林邊鄉成功路122號
電話： 08 875 2229（導覽及鱈魚香絲diy需先預約 )
營業時間：08:00~12:00、13:00~17:00（中午午休一小時）
多次開車經過這條路，完全沒有發現有間觀光工廠，牆上的彩繪是不是該補漆啦！
大門口無停車處，要再往前開一小段，這個入口應該是給遊覽車團客直接下車進入。
看到顯眼的魚停車場標示牌轉入停車，車子記得要開到最底再停，會從觀光工廠的後方進入，可以少曬一些太陽。
導覽前簡報
進入鮮饌道觀光工廠後，服務人員很熱心地詢問是否要聽導覽解說，引導至簡報室看影片，影片中大約介紹工廠代工品牌及品牌沿革，還有大量八八風災淹水時的照片，2009年的風災讓工廠一樓機台幾乎全部報銷，也成為轉型成觀光工廠的契機。
整個場地的配置，有種回到二十年前視聽教室的感覺…
園區導覽
影片後由導覽人員接手，一樣是介紹工廠沿革，導覽員解說非常清楚且活潑，雖然只有三個聽眾，還是有有獎徵答要仔細聽，忘記回答什麼問題，獲得小包鱈魚香絲。
「遭遇莫拉克颱風八八水災全廠淹沒，同年11月含淚復工」，寫在解說牌上短短的一句話，背後應該有說不完的故事吧！
海底隧道兩旁有許多常見的加工魚類，除了常見的烏魚子外，油魚子是市面上比較少聽到的商品，其實辦桌時如果看到很寬一片的烏魚子就有可能是油魚子，導覽員說他自己也沒吃過，聽說是好吃到商家製作完就自己吃光光啦！
接下來是新舊製程的變換，早期製作鱈魚香絲必須經過殺魚、分離魚漿、攪拌、手工成型、日曬等手續後製成作品，要是用現在的標準來看，在地上處理魚貨已不符合食安規範，而日曬步驟除了會沾染沙塵外，也需要看天吃飯，因此逐漸改變為現代化的製程。
現在的做法是從國外進口魚漿（圖中魚漿在網路上搜尋來自印度），省去前期魚貨處理工序，直接進入調味、成型、脫水乾燥，日曬流程也磚變為輸送帶烘烤，半自動化流程結束後再以人工裝箱。
導覽路線上可見當時風災泡水損壞的機具。
導覽的最後一部分是介紹捕魚工具，導覽員手中拿的工具是魚簍，利用魚蝦的習性，讓他們進得去，出不來，而後方的電視顯示目前工廠上方太陽能板的發電量。
鱈魚香絲手工DIY
整個觀光工廠最大的賣點就是鱈魚香絲手工DIY，假日分為上下午場讓散客參與體驗(10:00、14:00)，每人200元，因為抵達時已經是11點，無緣參與活動，只能看著座位上的小弟開心吃著自己做好的鱈魚香絲，另外團體參加手工製作活動只要滿20人就可以先預約時段，聽說當天下午有一團80人的大團。
魚漿鋪在烤盤紙上方後進入烤箱輸送帶烘烤，看起來像是飯店早餐烤土司的機器。
定型後進入製麵機將鱈魚香絲片攪成條狀，大功告成。
觀光工廠內還有設置幾個拍照點，但整體來說空間並不大。
販賣部
結束導覽後開始購物行程，主要販售的是鱈魚香絲及魚鬆類的水產加工品。
台車上的糙米餅是無添加的食品，原料只有糙米一樣，工作人員說小朋友也可以安心食用，一包50元。
除了糙米餅還買了墨香燒，純粹是因為顏色很特別，但是在口味上吃不太出跟一般口味的差別。
鯉魚旗造型包裝裡是一大片的鱈魚片，不同顏色口味不同，吃完後包裝經過剪裁套在棍子上就成了真的會隨風搖曳的鯉魚旗，非常可愛的設計。
FB打卡或是Google評論可至櫃台換取小包鱈魚香絲一份。
後記
鮮饌道觀光工廠內展品不多，比較有特色的是鱈魚香絲DIY製作，建議到大鵬灣可以順遊到這裡，單純聽導覽加上差不多半小時就結束，對鱈魚香絲DIY有興趣可以先電話聯絡店家。
