蜂之谷養蜂場位於梅山台３線旁巷弄中，這個路段是下國道三號前往太平雲梯的必經之路，路邊的招牌把我們吸引到這裡，繽紛的彩繪圍牆裡就是這次來賞蜂嚐蜜的蜂之谷養蜂場。
蜂之谷養蜂場
FB粉絲專頁：蜂之谷養蜂場 Valley of The Bee
地址：603嘉義縣梅山鄉三美庄24號之1號GOOGLE MAP
官方網站：https://www.valleyofthebee.com/
養蜂場
養蜂場跟想像中差距有點大，因為剛去完梅問屋梅子元氣館，以為蜂之谷同樣是大型的觀光工廠，看到鐵皮屋加上戶外養殖場有點驚訝，鐵皮屋左邊牆上為蜜蜂的身體結構圖解，還有幾桶展示用的蜂蜜桶，右邊是老闆的試喝解說區。
老闆怎麼說
因為同時段完全沒有其他人，老闆開始為我們兩人解說，首先從蜂蜜的成分開始：
蜂蜜的成分
在台灣的採蜜期約為每年3月中旬至5月中旬；花季開始時，蜂農採收之第一次蜂蜜為第一期；五天後再採收一次，此為第二期，以此類推，因為冬季無花可採時，以蔗糖水餵食蜜蜂，因此第一期約為40%蜂蜜、60%蔗糖，從第三期之後便是可販賣的純蜂蜜，一個產季約可收穫10期，但是每一期的蜂蜜都會有些許的差別，因此挑選風味及色澤最佳的一期蜂蜜參加養蜂協會的蜂蜜評鑑。
試喝
老闆拿出試喝的龍眼蜜及荔枝蜜，像是不用錢一樣的倒進礦泉水瓶，自己喝完全不可能加入這樣的量，只是濃度一高就很容易分出兩者的差別，龍眼蜜相對荔枝蜜有著更濃郁的香氣，接下來是口味較特殊的蜂蜜，直接以小湯匙試吃味道有點辣，老闆說因為蜜蜂採蜜的樹種為中藥材，通常此種蜂蜜會入藥使用。
加了蜂蜜的水可以整罐帶走
養殖區
養蜂場目前大約有蜂箱100箱，在產季時必須載著蜂箱到各縣市的果園到處跑，像是遊牧民族一般逐花尋蜜。
小結
老闆的解說十分詳細，對蜜蜂的大小事如數佳珍，來這裡可以學到許多關於蜜蜂的知識，還可以試喝蜂蜜水，只是試喝完應該很難空手離開就是了，建議來養蜂場之前可以先電話聯絡，確認是否有人力可作解說。
