和雅齋素食餐廳位於金山老街旁，距離法鼓山世界佛教教育園區不到十分鐘，提供各式異國蔬食料理及創意手工點心，因為地緣關係很適合到法鼓山參拜後直接過來用餐，店裡的核心理念為供僧，提供出家眾免費餐點，店裡的外場工作人員許多是志工，很特別的經營模式。
和雅齋店內環境
和雅齋旁邊有計時的大型停車場，停車非常方便，店面在大樓的一樓，簡單的書法招牌字寫著：和雅齋。
店內的用餐環境明亮舒適，因為主要餐點為火鍋，桌上均有配備電磁爐方便火鍋加熱。
自助佐料區
白飯及素燥於自助佐料區免費取用。
佐料區比較特別的是綠色的香椿醬，看到其他桌的客人在白飯上除了素燥以外還加了一些香椿醬，我們也依樣畫葫蘆，結果大獲好評，香椿醬的口味很特別，意外的下飯。
和雅齋菜單
點餐時工作人員熱情的介紹餐點內容，對每一道菜如數家珍，還介紹了菜單上沒有的限量貴州酸鍋，聽到限量餐點一定要點來試試！
#每人低消250元，以總價計算。
貴州酸鍋
貴州酸過利用自然發酵的番茄作為湯底，經工作人員介紹製作湯底的過程有一定的失敗率，須配合溫度及濕度進行調整，一不小心就會前功盡棄，還加了具有獨特清香的木姜子，湯頭的”酸”非常開胃，又不同於嗆鼻的醋酸味，長輩們皆讚不絕口。
鍋物附贈的菜盤。
在桌上烹煮的過程中，酸味會慢慢的被帶出來，吸滿湯汁的凍豆腐是我的最愛。
彩虹比薩
比薩的尺寸略小，標準是切為六片，奶香味很濃，其實平常在吃達美樂跟必勝客的比薩就有發現，只要是點全蔬菜的比薩，也許是因為少了肉類的味道，起司的香味總會特別濃郁及明顯。
美國花旗蔘麵線
其實這道菜的菜名我有點忘記，不知道是不是麻油麵線，只記得麵線有著撲鼻的麻油香。
日式葛鬱金
法鼓山世界佛教教育園區
這次會到金山一遊主要是因為要到法鼓山進行參拜，自行開車停在小型車停車場後徒步往山上走，沿著步道走一旁是美麗的小溪，大約行走20分鐘抵達植葬園區，植葬的費用完全免費，骨灰安置在一片草皮中，沒有立碑跟記號，是新興的環保葬方式。
現場看到植葬的草皮區域，心裡有些震撼，或許是日常看了土葬、靈骨塔等骨灰保存方式，突然看到一片空蕩蕩的草皮，亦沒有植樹，這是種完全沒有想過的方式，參拜時沒有拿香，沒有金紙，大家沿著草皮外圍雙手合十繞圈，世間雖然紛擾，但眾生最終還是要回歸塵土，很難透過文字表達出此時心裡的感受。
法華鐘樓
因為法鼓山當日有法會舉辦人很多，我們就沒有到其他區域，只到鐘樓看看照片看起來像是在國外的大鐘樓，確實就在法鼓山喔!
不只鐘的本體很大，鐘杵長達六公尺，最少需要四個人合力才能拉得動。
靠近一看就會發現大鐘上不是單純的刻紋，而是非常精細的經文雕刻，既然是法華鐘樓，想必上頭雕刻的經文就是法華經。
後記
沒想到法鼓山植葬園區一遊，竟讓心中有許多震撼，參拜後前往預先訂位的和雅齋用餐，以素食餐廳來說，我覺得餐點有些小貴，但是餐點口味還不錯，長輩都吃得非常開心，最重要的優點是好停車，在北部旅行時總覺得好停車就是大大加分！
