和雅齋素食餐廳|金山異國蔬食料理.法鼓山世界佛教教育園區

和雅齋素食餐廳|金山異國蔬食料理.法鼓山世界佛教教育園區

和雅齋素食餐廳位於金山老街旁,距離法鼓山世界佛教教育園區不到十分鐘,提供各式異國蔬食料理及創意手工點心,因為地緣關係很適合到法鼓山參拜後直接過來用餐,店裡的核心理念為供僧,提供出家眾免費餐點,店裡的外場工作人員許多是志工,很特別的經營模式。

和雅齋店內環境

和雅齋旁邊有計時的大型停車場,停車非常方便,店面在大樓的一樓,簡單的書法招牌字寫著:和雅齋。

和雅齋門外招牌
和雅齋店門口

店內的用餐環境明亮舒適,因為主要餐點為火鍋,桌上均有配備電磁爐方便火鍋加熱。

和雅齋店內環境

自助佐料區

白飯及素燥於自助佐料區免費取用。

和雅齋 自助白飯

佐料區比較特別的是綠色的香椿醬,看到其他桌的客人在白飯上除了素燥以外還加了一些香椿醬,我們也依樣畫葫蘆,結果大獲好評,香椿醬的口味很特別,意外的下飯。

和雅齋 自助醬料調味區

和雅齋菜單

點餐時工作人員熱情的介紹餐點內容,對每一道菜如數家珍,還介紹了菜單上沒有的限量貴州酸鍋,聽到限量餐點一定要點來試試!
#每人低消250元,以總價計算

和雅齋菜單

貴州酸鍋

貴州酸過利用自然發酵的番茄作為湯底,經工作人員介紹製作湯底的過程有一定的失敗率,須配合溫度及濕度進行調整,一不小心就會前功盡棄,還加了具有獨特清香的木姜子,湯頭的”酸”非常開胃,又不同於嗆鼻的醋酸味,長輩們皆讚不絕口。

和雅齋貴州酸鍋

鍋物附贈的菜盤。

和雅齋 火鍋配菜

在桌上烹煮的過程中,酸味會慢慢的被帶出來,吸滿湯汁的凍豆腐是我的最愛。

和雅齋貴州酸鍋

彩虹比薩

比薩的尺寸略小,標準是切為六片,奶香味很濃,其實平常在吃達美樂跟必勝客的比薩就有發現,只要是點全蔬菜的比薩,也許是因為少了肉類的味道,起司的香味總會特別濃郁及明顯。

和雅齋 彩虹比薩

美國花旗蔘麵線

其實這道菜的菜名我有點忘記,不知道是不是麻油麵線,只記得麵線有著撲鼻的麻油香。

和雅齋 美國花旗蔘麵線

日式葛鬱金

和雅齋 日式葛鬱金

法鼓山世界佛教教育園區

這次會到金山一遊主要是因為要到法鼓山進行參拜,自行開車停在小型車停車場後徒步往山上走,沿著步道走一旁是美麗的小溪,大約行走20分鐘抵達植葬園區,植葬的費用完全免費,骨灰安置在一片草皮中,沒有立碑跟記號,是新興的環保葬方式。

現場看到植葬的草皮區域,心裡有些震撼,或許是日常看了土葬、靈骨塔等骨灰保存方式,突然看到一片空蕩蕩的草皮,亦沒有植樹,這是種完全沒有想過的方式,參拜時沒有拿香,沒有金紙,大家沿著草皮外圍雙手合十繞圈,世間雖然紛擾,但眾生最終還是要回歸塵土,很難透過文字表達出此時心裡的感受。

法鼓山世界佛教教育園區 溪畔

法華鐘樓

因為法鼓山當日有法會舉辦人很多,我們就沒有到其他區域,只到鐘樓看看照片看起來像是在國外的大鐘樓,確實就在法鼓山喔!

法鼓山世界佛教教育園區 法華鐘樓

不只鐘的本體很大,鐘杵長達六公尺,最少需要四個人合力才能拉得動。

法鼓山世界佛教教育園區 法華鐘樓

靠近一看就會發現大鐘上不是單純的刻紋,而是非常精細的經文雕刻,既然是法華鐘樓,想必上頭雕刻的經文就是法華經。

法鼓山世界佛教教育園區 法華鐘樓

後記

沒想到法鼓山植葬園區一遊,竟讓心中有許多震撼,參拜後前往預先訂位的和雅齋用餐,以素食餐廳來說,我覺得餐點有些小貴,但是餐點口味還不錯,長輩都吃得非常開心,最重要的優點是好停車,在北部旅行時總覺得好停車就是大大加分!

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