【安平素食】古密蔬食|三種好米做出香Q養生炒飯

【安平素食】古密蔬食|三種好米做出香Q養生炒飯

古密蔬食是位於台南安平巷弄中的素食餐廳,店內的美味菜包及蒸餃登上各家媒體報導,老闆曾在台北京兆尹擔任主廚,將知名宮廷點心餐廳的好手藝一路帶到台南,這次是被GOOGLE MAP引導到古密蔬食,看到招牌一度以為已經歇業。

古密蔬食書法招牌
招牌上方的書法字非常藝術

古密蔬食店家資訊

地址:708台南市安平區國平路552巷57號導航
電話:06-2951700
營業時間:11:00–14:00,17:00–20:30(星期一公休)

古密蔬食店內環境

店內擺放許多木作裝置藝術品,從牆上的擺飾到餐桌都是木製,名片上的店名就是店外那副充滿藝術感的木頭招牌。

古密蔬食名片

免費供應的熱茶可以用熱水壺盛到桌上慢慢品嘗。

每個角落擺的作品像是書法又像是畫。

古密蔬食店內環境 (2)

這幅牆上的橫幅書法,我想應該是”惜福”二字吧

古密蔬食店內環境 (1)

古密蔬食菜單

店外的菜單上分成飯類、麵類、點心,其中點心類的菜包在在粉絲團上可是大家爭相訂購的美食,雖看起來品項不多,但是店裡還有另一張桌菜的菜單。

沒有添加任何化學原料,都是自然發酵的麵糰,傳統一直是古密追求的法則 ,希望大家都能吃的安心 古密蔬食Facebook

古密蔬食菜單

櫃台夾著古密蔬食受訪的簡報,標題是三種米炒飯軟Q不膩,人氣餐點裡還寫到了烤方、香酥猴菇、番茄鍋巴、獅子頭砂鍋等菜色。

古密蔬食媒體報導

古密蔬食蒸籠
店門口的整籠裡不知道蒸的是什麼好料

當歸湯麵

同事的湯麵上桌有著濃濃的當歸香。

古密蔬食當歸湯麵

養生炒飯

炒飯上桌後,給我的第一個感覺是:盤子的質感超讚,炒飯裡的食材在素食餐廳常見的素肉、杏鮑菇、猴頭菇通通都沒有,裏頭混合了紫米、白米、香米,依照各種米的特性調整炊煮時間,再加入玉米等食材一起快炒,吃起來口感多層次,香氣十足。

古密蔬食炒飯 (3)
古密蔬食炒飯 (4)

吃到一顆米粒都不放過!!

古密蔬食炒飯 (1)

後記

因為各種原因,最近這兩年吃了不少素食餐廳,除了自助餐類型之外,很多店家都有獨具風格的菜色、今天吃的養生炒飯口味也是遠遠超過預期,看起來雖然沒什麼配料,但是簡單的調味卻能引出食材的原味,古密蔬食已列入下次吃素食合菜的口袋名單。

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